Der KLAMER Vakuumierer

Zum Vakuumieren geeignet sind sowohl trockene als auch feuchte Lebensmittel, die allesamt druckfest sind. Dazu zählen z.B. Brot, Pilze, Kaffee, Kräuter, Nüsse, Kartoffeln, Äpfel. Weniger geeignet sind dagegen gasbildende Gemüse- und Obstsorten wie Spargel, Zuckerschoten und Kohl.

Wichtig ist, dass man den Vakuumierprozess richtig und sorgfältig durchführt. Hier findet man eine Videoanleitung, welche den Vorgang zeigt. Wichtig ist, dass die Beutelöffnung mittig in der Vakuumkammer (zwischen den Schaumstoffstreifen) liegt und nicht feucht ist. Bei weiteren Fragen gern an hello@klamer-kitchen.com wenden.

Handelsübliche Gefrierbeutel eignen sich nicht zur Verwendung. Diese unterscheiden sich hinsichtlich des Materials qualitativ zu Vakuumierbeuteln. Gefrierbeutel schmelzen beim Versiegelungsvorgang. Schlimmstenfalls verkleben diese den Heizstreifen und machen den ganzen Vakuumierer unbrauchbar.

Mit dem Schlauch lassen sich nicht nur angefangene Weinflaschen mühelos wieder versiegeln. Eine Anschaffung von Vakuumierbehältern lohnt sich. Solange diese genormt sind, passt der Vakuumierschlauch auf die Öffnung des Deckels. So spart man auch an Beuteln.

Im KLAMER Shop findest du in der Rubrik “Zubehör” das 3er Set Rollen in Größen 20cm, 25cm und 28cm.

Mit 28cm Rollen sind Sie immer auf der sicheren Seite. Ab 30cm kann es zu Komplikationen beim richtigen Vakuumieren kommen, da diese Größen nicht richtig passen.

Bei dem Kauf von zusätzlichem Zubehör gibt es keine Bestimmungen und Einschränkungen. Die Norm für Vakuumierbeutel, Verschlüsse für Flaschen und Vakuumierbehälter ist einheitlich. Nur die Vakuumierrollen wie auch die Beutel sollten maximal 28cm Breite betragen.

Es gibt einige Punkte, die dazu führen können, dass das Gerät nicht richtig verschweißt. Zum Beispiel kann der Beutel nicht dicht sein oder wurde falsch eingelegt. Wenn die Beutelöffnung sich nicht komplett in der Kammer befindet, kann kein richtiges Vakuum erzeugt werden. Eine schlechte Verschweißung über die Kanten könnte auch eine Ursache sein. Die Schaumstoffdichtungen im oberen wie unteren Bereich könnten defekt oder verunreinigt sein. Auch könnte der Heizstreifen defekt sein, wodurch die Beutel nicht richtig versiegelt werden.

Das Vakuumieren von feuchten Lebensmitteln ist trotz der MOIST-Stufe etwas anspruchsvoller, da die Flüssigkeit beim Vakuumieren herausgezogen wird. Das kann den Vakuumierer verschmutzen und die Haltbarkeit der Schweißnaht reduzieren oder gar keine Schweißnaht ermöglichen. Du kannst dem auf verschiedene Arten vorbeugen. Lasse ausreichend Platz zum offenen Ende des Beutels oder verwende eine Doppeltüte, indem du die Lebensmittel zuerst in eine normale Tüte legst und dann in den Vakuumbeutel gibst. Lege die feuchten Lebensmittel auf Küchenpapier, das überschüssige Flüssigkeit aufsaugt und problemlos eingefroren werden kann. Oder friere die Nahrung vor dem Vakuumieren ein, was zwar zeitaufwendig ist, aber eine Methode mit 100% Erfolgsgarantie darstellt.